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CONJUTOS Y CONSTRUCCIONES SINGULARES
AI margen de los apartados establecidos son aún muchas las construcciones que
en la provincia de Cádiz merecen el comentario y la atención del visitante.
La renovación tecnológica y de los materiales ha llevado al desuso viejos
procesos de producción industrial así como sus instalaciones y utillajes.
Base de pequeños museos locales, su recuperación arqueológica supone un
riguroso conocimiento de nuestro pasado y de la relación del hombre con
su entorno más inmediato.
El aprovechamiento del agua y su energía ha llevado a la construcción de
diferentes tipos de norias y molinos de agua. Así, pues, encontramos
"norias de sangre" -Arcos y Conil para el agua de pozo y "de vuelo o de
corriente" Arcos y zona de la Janda para la de río. En el caso de los
molinos de agua son numerosos los llamados "de cubo" en toda la zona de la
Sierra, los "de azuda", especialmente, en la cuenca del Guadalete y los de
marea entre las localidades de Cádiz y Sancti Petri. Mayor interés ofrece
la aplicación de la rueda hidráulica, en vertical y de hierro, a la
industria textil -Grazalema- y de las que todavía se conserva algún
ejemplar. Dado el carácter ribereño de la provincia son, también,
numerosos los faros que jalonan su costa. Situados en lugares estratégicos
y aprovechando, en muchos casos, construcciones anteriores que se remontan
a la antigüedad constituyen hoy un elemento característico de nuestro
paisaje. Así, desde los más antiguos, época romana y anterior, a los más
monumentales y a los que incorporan los más modernos adelantos de la
técnica y la ciencia de la navegación, destacamos los de Chipiona,
San Sebastián Cádiz y Trafalgar -Barbate-.
Tratadas también en el apartado de "los vinos" conviene, también, destacar la
arquitectura bodeguera. De tradición morisca, desarrollada a lo largo de la
Edad Moderna, alcanzará su plenitud en el siglo XIX con las llamadas "de
tipo catedral", formadas por naves longitudinales con airosas cubiertas
a dos aguas y limpias y ordenadas fachadas, y que hoy constituyen un
elemento inseparable del paisaje urbano del Marco del Jerez. Finalmente
quedan construcciones recientes de difícil catalogación pero igualmente
monumentales y definidoras de nuestro entorno. Son los paseos marítimos,
Cádiz, Puerto Real y Sanlúcar, por citar unos ejemplos, las Torres de
Comunicaciones -llamadas vulgarmente "pirulí"-, caso de Cádiz, y aquellas
otras obras de especial significación y relevancia.
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